人稱大阪人廚房的「黑門市場」,是大阪專業廚師與家庭主婦都喜歡逛的市場。不過,事實上早已被遊客攻佔,除了越開越多的小食店,人也越來越多,變成吃平價刺身、買當造水果的必到之地。
一入門口行過幾步人潮就直迫一眾魚生鮮魚店,大部分人也忙著指手劃腳地挑選心水魚生,主要圍攻吞拿魚,當然即開海膽也不乏捧場客。「西川鮮魚店」就有即開生蠔海膽;而「黑門三平」則最為迫爆,除了有預先包裝的魚生刺身/壽司,也設有燒大蝦等,還有座位區供客人坐低慢慢嘆。
在「黑門三平」目測銷路最快是門口凍櫃的大拖羅,魚身有光澤呈粉紅色,厚度十足,難怪會成為首選。本也想挑選刺身來滿足一下,突然發現店內有部份一板板的海膽並沒有標明日本出產地,而是以日文中的片假名寫上產地,片假名多是用來寫出外來語或外國人名/地名的。原本雀躍的步伐也即時放慢了,再細看之下,不同產地的海膽標價相差甚遠,大約相差港幣400多元,再經過上網查找一翻,得知原來片假名產地的根本都不是日本產地的海膽,而是俄羅斯(ロシア)。後來又發現其他盒裝刺身也不是日本出產的,如三文魚、甜蝦等,當堂大打折扣,隨即把手上沒有標明出處的盒裝刺身放下,怕混入了入口貨,失去了想吃日本海鮮的意義。
當然並不是全部刺身都是外國產地,部份刺身例如帶子就有標明是岩手縣產。作為精明消費者,就記得看清楚產地,日本出產的都會以漢字標明來自哪個縣,看到片假名(筆劃直直的日文字)就知道是外國產地了。
接著是買當造水果的「黑門中川」,比起大型百貨公司生鮮館真的是超值,怪不得店內人頭湧湧。最搶手當然是放門口的超值水果區,當造水果特價出售,每次都要買些回酒店慢慢吃,還有方便送禮做手信的水果禮盒。這趟就有福岡縣產水蜜桃,外皮薄薄不鞋口,果肉完熟,桃味濃且清甜多汁,爆汁程度爆燈,就算俯身到酒店洗面盆前食用,果汁也會直濺到酒店梳妝玻璃,一盒兩個價錢大約55元港幣,質素高十分抵食。另外色澤紅潤、香甜完熟的香川縣士多啤梨,價錢也只大約港幣35元一盒。店內也有售賣各式食物雜貨,就像一間小型的惠康。
除了刺身魚生外,黑門市場也有多元化的小吃店及食店。米芝蓮炸串名店「六覺燈」就在這裡,其他如「豆腐之匠‧高橋」的豆漿、「みな美」河豚刺身、「萬野総本店」代煎和牛、「丸善食肉店」鐵板神戶牛、「パジャマラマ(PYJAMARAMA)」咖哩飯、「三都屋」傳統甜點等都是網絡人氣之選。
平價小食『關東煮』也是很多人推薦的,今次就先後試吃了兩間。先試了「黒門ふる里の香り」,這是一間專賣豆腐製品的店舖,小小的一個煮爐在門口旁,上前望望只見寥寥可數的關東煮物浮浮沉沉浸左煮汁之中,心想可能是太好吃買清光了吧?煮物選擇不多,選了有蔬菜夾心的魚卷及薄魚餅,味道不驚喜,而且口味清淡,質感軟身,不禁有點失望。
行過兩三步鈄對面就到『關東煮』名店「石橋食品」,這次就像樣多了,整鍋關東煮在沸騰的煮汁中滾呀滾(上圖)。昆布的香氣比剛才第一間明顯,款式也較齊全,靈魂之物大根也有。價錢跟第一間相若,湯底較濃及甜,試了燒魚卷及大根,店家員工周到細心地用剪刀分成數塊方便享用。表面燒過的厚肉魚卷質地彈牙,而大根清甜又吸盡湯汁味,美味非常。
對比兩間當然是後者勝出,難怪網上也一面倒只介紹「石橋食品」,不過心目中的第一仍是 Family Mart出品的辣味關東煮。
這裡另一特色就是高高沿掛在市場頂部的大型立體海產模型,每個路口都有不同的海產,經過時記緊勿忘記抬頭觀賞。
整體來說黑門市場應速戰速決,因為人多了就十分擠迫呢!
(2017年6月2日)
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