「江戶川鰻魚飯」是奈良的鰻魚飯名店,這次來到這間分店位於天王寺站阿倍野HARUKAS近鐵百貨的食店樓層內,顯然地方不算大,更好像冷氣壞了般,座下不久已感到焗束,幸好不是吃滾燙的食物,不然必定汗流浹背。食客不算太多,有好幾張枱都是遊客,位置寬敞,店員十分細心,坐下後便立即詢問需要中文或英文餐牌。
曾經試做自家製鰻魚茶漬飯,非常美味,所以比起鰻魚箱飯,更想試吃“名古屋式鰻魚飯”,其實就是有多重味覺享受的鰻魚三吃。一吃是原味,即不添加任何配料直接吃碗內的鰻魚飯;二吃加白蔥及芥末拌勻,增強層次及增添輕微辛辣味;三吃就將熱茶倒入拌有白蔥及芥末的鰻魚飯內作茶漬飯享用。
白飯用上奈良產越光米,黏性強、粒粒分明,而且有咬口。鰻魚份量極多至佈滿整個飯面,可惜較多細魚刺,焦香味足夠,魚肉也很嫩,但卻略嫌不夠肥美。醬汁不太濃,要添加很多醬汁才夠味。幸好三吃可以加芥末及白蔥作調整,比起原味香氣味道都較好。茶漬飯是當中最好味的吃法,連同套餐的漬物一同拌著吃更開胃,不過越吃越覺焗到“鼻都塞”,最後吃完兩碗茶漬飯就真的 ON FIRE 了。套餐還配有一碗鰻魚肝湯,清澈透明,味道清淡,連吃下碗中的鰻魚肝也沒有特別味道。
另外,可以選擇加配茶碗蒸、蔬菜沙律或鰻魚卷,幾款都只是平平無奇,沒有太大驚喜。全鰻魚宴承惠大約港幣200,不平也不貴,味道只能說是中規中矩,和網絡上看到的好評如潮好像有點出入,勝在份量足夠絕對夠飽。可能只是分店質素有點參差吧,再期望到奈良本店時吃到更出色的味道。
(2017年6月2日)
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