大阪食肆雖然多,但稍為有名氣的大家就“有鋪排隊癮”,等上兩三小時也心甘情願。旅行就算安排得多周到,總會有變卦,尤其是食飯這種大事,要多準備兩三間次選作後備。大阪名物『大阪燒』是以麵粉糊加上配料,再加一大堆椰菜絲,還可額外加個麵餅變成廣島燒,就是那種不論做正餐、下午茶、宵夜都可以的食品。

「千房」是網上大推的大阪燒店之一,而除了讚賞其味道,賣相也相當吸引,因廚師會在大阪燒上做出美麗的拉花圖案。

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晚餐時間到達千房道頓堀店門口,約有6-8位人在等候,見不算長龍就立即加入戰團,後來人龍越來越長,由樓梯前方慢慢地橫跨到行人道路的中央。等候30分鐘終於可乘升降機上5樓入座,踏出升降機門,在昏暗的燈光下發現異常少客人,並非全場爆滿,而且後來看到即使有座位,都沒有立即再安排其他客人入座,感覺有點莫名其妙。

全晚只看到一位穿著整齊制服的廚師,其他還有三四個店員。拿起菜單點了廣島燒和海鮮大阪燒,便滿心期待廚師在面前的鐵板燒枱上登場。年輕店員用漫不經心的語氣跟廚房下單,然後看著他把材料逐樣下鍋,原來店員也是廚師。可能做大阪燒需要多點時間,店員一次過把幾枱客人的大阪燒下鍋後,就走開了玩玩手機或跟同事聊聊,食客們都伸長頸期待著自己的大阪燒,等到變了長頸鹿。

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不一會兒廣島燒的底部開始焦黑,店員回來看到也皺一皺眉,往另一層材料一疊就上枱了。送過來後當然要立即檢查廣島燒,揭開中間果然是焦了,oh my god!可幸的是,焦黑部分不算太過分,也沒有燶味,整體沒有太大問題。

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海鮮大阪燒的配料有魷魚、蝦仁、青口等,廣島燒則有豬肉、魷魚、蝦仁等,椰菜絲清脆、蝦仁爽口、青口沒有過熟,而醬汁夠濃,燒餅份量足,作為晚餐也非常夠飽。不過,味道基本上全靠醬汁而來,所以沒有太大驚喜,只能說是普普通通;而賣相方面,每個大阪燒上均沒有拉花,跟官網或其他網誌所說的有點出入。整體來說,價錢不貴,可以一試,但千萬不要抱太大期望。

最後吃飽了,店員還給每位食客派了張個人卡片,人人也你眼望我眼,感覺怪怪的,雙手接過後便心想:『是要記著哪位仁兄燒焦了廣島燒嗎?』

(2017年5月28日)


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