來到全日本吞拿魚捕獲量最大的「勝浦漁港」,除了參觀每天7時開始的吞拿魚拍賣,當然也想一嚐新鮮吞拿魚,漁港附近有很多專門製作吞拿魚料理的餐廳,每間都以不同的形式來呈現吞拿魚的美味,現在就看看漁港附近各具特色的吞拿魚料理店吧!
1.「竹原」--厚切吞拿魚魚生定食
非常有名的吞拿魚老店,最受歡迎的是『吞拿魚魚生定食』,厚切的吞拿魚魚生充滿著濃郁的鮮味,還有前菜的炙燒吞拿魚,是個令人相當滿足的定食。
2.「金槍魚三昧那智」--吞拿魚四色定食
主廚結合日本和地中海的烹調技巧來創作吞拿魚料理,店內的『吞拿魚四色定食』是人氣之選,吞拿魚刺身、吉列吞拿魚、吞拿魚角煮、梅醬吞拿魚蓉,每款都展現出吞拿魚的不同滋味。
3.「桂城」--吞拿魚頭七吃
店主把熱愛的吞拿魚頭做出七種吃法,成為聞名全日本的『吞拿魚頭七吃』;除了很多不同種類的吞拿魚料理,還有集合多種烹調手法的『吞拿魚定食』,以吞拿魚的不同部分製作:赤身刺身、吉列魚排、陶板燒、甘辛煮,也十分受歡迎。
4.「bodai」--炸吞拿魚定食
店內的炸吞拿魚與別家的不同,把中腹肉(中TORO)炸至外面香脆,裡面保留魚生的嫩紅,沾上蘿蔔茸醬汁,十分美味,『炸吞拿魚定食』就是店內的人氣第一名。
5.「山賀」--吞拿魚 MIX丼
售賣各種款式的海鮮丼飯,其中以『吞拿魚 MIX丼』最受歡迎,一碗丼飯上面就有幾款不同部位的吞拿魚,做成生魚片、魚粒、魚蓉,還加上魷魚條,拼湊出鮮味無窮的美味吞拿魚丼。
(2018年11月5日)
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