要說和歌山的明星拉麵店，非「井出商店」莫屬，所以，一定要來試試這間具標誌及話題性的和歌山拉麵老店。

據說「井出商店」醬油豚骨湯底的由來是因為一次意外把豬骨熬過了頭，整鍋湯都變了奶白色，誰知錯有錯著，發現味道很好，加入醬油再調製就成為了現在這個以豚骨為主調的『井出系』口味。

當天到達時有點晚，把車停泊在不遠處的專用停車場後，就已經聞到一股熬製湯頭的氣味，有點強烈而且夾雜著像是骨髓及血污的豬臭味。進店後，看到店內不大，桌椅都有點老舊，但牆上滿佈明星藝員的親筆簽名，可見是有地位的拉麵老店。

坐下隨即叫了一碗『中華そば(SOBA)』，即是和歌山拉麵，桌上還有水煮蛋，但沒見到早壽司的蹤跡，應是已經賣完了。拉麵沒有提供湯匙，需要拿起碗直接大喝一口，偏向鹹重的濃厚口味湯頭直衝味蕾。上面的配料有數片薄叉燒、蔥花、魚板及質地偏軟的筍乾，麵質則是略軟的細直麵。整體味道豪邁，吃完後那股氣味留在口裡更是久久不散；餘韻不單在口裡，連身上的衣服都被燻得徹徹底底，回到酒店要用除臭噴霧才能解決衣服上那股味道呢！

難怪網上對這碗傳統的和歌山拉麵評價會這麼兩極，喜歡的人會讚賞它豪不修飾而且味道濃郁的醬油豚骨湯頭，但如吃不習慣的話，則可能會覺得對那種強勁的豬骨味道有種受不了的感覺。

（2018年7月2日）