「丸高拉麵」是和歌山拉麵的『車庫前系』代表性老店，由路邊攤做到有實體店的老鋪，已經有６０年歷史，憑著香純且濃而不膩的豚骨醬油湯頭及親民的價錢深受當地人喜愛。店舖位置在「ＪＲ和歌山站」附近的友田町，門口招牌十分易認，黃底紅字招牌加上卡通化大叔作為標記。只要稍為步近店門前，便會傳來一陣陣像中式高湯的香氣，很容易就被吸引入內吃碗拉麵。

店內充滿傳統老店的氣氛，木枱、圓凳、以至牆上的菜單都有著歲月的痕跡。而菜單非常簡單，除了『中華そば(SOBA)』和『中華SOBA』(大盛)外，就只有泡菜拉麵、餃子、早壽司、關東煮、酒類等供客人選擇。

這裡的『中華SOBA』是以醬油為重點的豚骨醬油湯頭，上面鋪著叉燒、魚板、筍乾及香蔥，就是傳統和歌山拉麵的模樣。先嚐一口湯頭，果然非常濃厚而感覺一點都不膩，不禁多喝數口；再夾起直麵送進口裡，麵條有適度的嚼勁；叉燒雖然談不上肥美，但質地不錯，醬油味都滲進肉裡。所有元素帶來清淡又平衡的美味，喝一口湯、吸一啖麵，搭配著放在桌上那魚味偏重的早壽司來吃，不消一會已把整碗麵完全吃掉。

想要品嚐『車庫前系』的老店味道，就來「丸高」吃吃看吧 !

（2018年7月2日）

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