『熊野牛』
和歌山『熊野牛』是區內知名的高級黑毛和牛，多產自熊野地區南部。肉質軟嫩，肉味強烈，適量呈大理石紋的油脂，吃起來較清爽而不膩，是用來燒烤的妙品。有興趣可以到位於新宮市的熊野牛指定燒肉店「鬍子燒肉（焼肉ひげ）」，除了有多款熊野牛不同部位任君選擇，還有抵吃的午市燒肉套餐，熊野牛放在烤爐上滋滋的聲響也叫人口水直流。

『吞拿魚（鮪魚）』
不論是鮮紅色魚肉的赤身、肥瘦均勻的中腹肉（中TORO）或是油脂量高的大腹肉（大TORO），都是各有捧場客。和歌山的「勝浦漁港」是日本其中一個重要的吞拿魚港口，每天早上都有大型吞拿魚拍賣，可以到免費觀覽台或參加魚市場體驗近距離參觀。漁港附近更有多間專門處理吞拿魚的料理店，較有名的包括「母大」、「山賀」、「竹原」、「金槍魚三昧那智」、「桂城」等，每間都精心泡製出不同的吞拿魚料理，各具特色。除了勝浦漁港外，還可前往「TORETORE市場」及「黑潮市場」等觀光魚市場，選購心水吞拿魚刺身之餘，更可欣賞“鮪魚解體秀”。

『白飯魚（魩仔魚）』
和歌山海產量豐富，像白飯魚這類小魚的捕獲量也非常多，多得可以在白飯上堆滿一座白飯魚山來吃，這種白飯魚丼飯在加太或湯淺地區都頗為有名。一般分為生白飯魚丼及熟白飯魚丼兩種，食法都是將小魚滿滿的鋪在白飯之上，再淋上少許醬油，加上薑蓉、蔥花等拌食，可說是簡單的美味。加太的「滿幸商店」及湯淺的「KADOYA食堂」兩間都是和歌山白飯魚丼的名店，「滿幸商店」以白飯魚份量超多聞名，而「KADOYA食堂」則配以湯淺醬油來吃，更添地道風味。

『九繪石斑』
九繪魚在日本又被稱為“夢幻魚”，屬深海石斑魚，產量少又常常埋藏岩礁之間，較難捕獲，所以十分罕有。樣子一點都不出眾，擁有一孖大嘴唇，魚身呈灰色及帶有啡色的雲紋是其特徵。裡面卻擁有亮白魚肉，肉質厚實有彈性，簡單的川燙就已經非常美味，亦可以做刺身、炸物、煮物等各式各樣料理。以前只能捕捉天然九繪魚，所以價錢相當高，但現在已經有養殖的九繪魚，價錢相對變得親民多了。冬天正值是九繪魚最肥美的時節，在白濱一帶的溫泉旅館都會推出包括九繪魚料理的會席晚餐，「活魚‧鍋料理　風車」則是當地九繪魚料理的名店。

『鯨魚』
和歌山太地町是日本捕鯨重地，逛「TORETORE市場」也會看到鯨魚肉及各種副產品的蹤跡，鮮紅色的魚肉和牛柳有點相似，各個部分包括內臟或尾鰭都可以食用。不過，日本的捕鯨業時常備受爭議，當地政府認為有實際需要，繼續以科研為由捕鯨，更設立「太地町立鯨魚博物館」介紹捕鯨歷史，並鉅細無遺地展示鯨魚所有部位的標本。但2009年紀錄片“海豚灣”記述捕殺鯨豚經過的地點也在太地町，殘殺海豚，血染海灣相當殘忍。究竟是殘忍還是有實際需要？應該吃還是不吃？就留待每個人自己去定斷吧。

沒有時間逐一去探索的話，最方便當然是到「TORETORE市場」或「黑潮市場」等特產集中地，而和歌山的溫泉旅館亦會使用當地的時令食材入饌，做成不同款式的會席晚餐，選間心水溫泉旅館來個“一泊二食”也不錯呢！