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此小店位於國際通附近內巷,門面感覺簡潔。店內坐位數目真的是十隻手指都數得完,設有吧枱及普通位兩種。當日到訪還未到午餐時候便不用排隊了,但如果客人多的時候,就會在店外排長龍,不過就算要等一般都不會太久,畢竟日本人煮的、吃的都十分有效率-"快"! 此小店由店長親自營運,採用開放式廚房,小編看到包括店長有3位員工,由下單到上菜都相當有效率。食客都可在等食時看看雜誌架上的旅遊風景雜誌, 大多都是沖繩周邊的介紹。

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小編該日點了台灣風乾拌麵,雖然另外有幾款風味可供選擇,但既然是店長推介的我當然點了這個。其實店長一邊煮麵,我的肚子一邊在咕咕叫,口水也直流,因為…真的好香呀! 終於上菜啦,作為當天的第一餐感覺很豐盛,不然怎樣儲夠體力轉戰購物區?拌面材料有大蔥、青蔥、調過味的肉味噌,最上面是滿滿的紫菜碎加一顆生雞蛋,材料滿到連麵都見不到了,非常足料啊!

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吃前只需將材全部拌混,香味撲鼻,然後就大口的吃下去吧。多種味道在口腔交集著,帶點辛辣,彈力十足的麵條把香濃的醬料掛在每條麵上。一口接一口的,轉眼間便處理掉整碗麵,吃完後望望四周的日本人,真的一點醬料都不浪費。他們的吃法是清掉麵條後,再叫一個白飯倒進去,然後用白飯把醬料重新清多次,這個食法我真的要用豪邁來形容。相比起我平時連碗都想吃進肚子裡的人,吃得更徹底。 一個麵加一個飯同時吃掉的話,一定飽到豬腩肉都跑出來。 如果想嚐試日本人的食法,食完麵就跟店主說聲 "ごはん(GOHAN)",可能別有一番滋味。 至於我這次還要轉戰其他地方要留肚,可惜我的胃不論是吃鹹的還是吃甜的都只有一個,不能太盡呀……

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(2016年3月27日)


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(拉麵)混醬麵 MAHOROBA

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當地人氣小店,台灣與沖繩口味的融和